Chi tiết câu chuyện Alpha Universe
Chi tiết câu chuyện Alpha Universe
Niềm đam mê của Gabby Cantero với chuyển động khi
chụp ảnh món ăn

Ai mà ngờ rằng “bữa tiệc thị giác” không chỉ là một câu nói, mà còn là phong tục bắt buộc diễn ra trên khắp thế giới? Màu sắc, kết cấu và hình dạng của một kiệt tác ẩm thực có thể dễ dàng thôi thúc bất kỳ ai chụp nhanh một bức ảnh trước khi dùng bữa. Nói cách khác, chúng ta sẽ dùng mắt để thưởng thức đồ ăn trước tiên. 

Cũng giống như những bức ảnh khác, ảnh chụp đồ ăn bằng Alpha 7R III này sở hữu sức mạnh khơi dậy cảm giác thèm ăn và thúc đẩy doanh số của sách nấu ăn.

Alpha 7R III | FE 24-70mm F2.8 GM | 105 mm | 1/125 sec | F8 | ISO 125

Bên cạnh những bài đăng phù phiếm trên Instagram về các món ăn mỗi ngày, chụp ảnh món ăn từ lâu đã phát triển thành một bộ môn nghiêm túc, khơi gợi cảm giác thèm ăn, thuyết phục thực khách gọi món đặc biệt của nhà hàng hay thậm chí là thúc đẩy doanh số của các cuốn sách nấu ăn và còn hơn thế nữa.

Nhưng có phải chụp ảnh món ăn không chỉ là đồ ăn trên đĩa đặt trước mặt bạn?

“Công việc của tôi là kể chuyện thông qua đồ ăn,” nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp Gabby Cantero giải thích. “Tôi muốn khiến bạn cảm thấy như thể bạn đang ở bên chúng tôi khi đó”. 

Như bức ảnh được chụp bằng chiếc Alpha 7R III này, việc đưa yếu tố con người vào sẽ hé lộ nhiều điều hơn về câu chuyện phía sau món ăn.

Alpha 7R III | FE 24-70mm F2.8 GM | 72 mm | 1/125 sec | F5.6 | ISO 250

Khởi nghiệp công ty của riêng mình mang tên Studio Cantero, Đại sứ Hình ảnh kỹ thuật số Sony tại Philippines là một nhà sáng tạo hình ảnh đa năng, người cung cấp hàng loạt dịch vụ nhiếp ảnh và video, cùng dịch vụ quản lý dự án và tư vấn sáng tạo. Những dịch vụ này được ví như các giải pháp sáng tạo giúp hướng dẫn khách hàng còn mơ hồ, đồng thời tăng cường thế mạnh của studio trong việc kể chuyện thương hiệu. 

Dù có chuyên môn rộng, Gabby tự nhận rằng chụp ảnh món ăn vẫn là lĩnh vực nổi bật của cô. Điều này bắt nguồn từ thiên hướng ẩm thực của cô, thiên hướng đó cũng là lý do cô dành một năm học hỏi về nghệ thuật ẩm thực. Giờ đây, với cả hai bộ kỹ năng về kỹ thuật và nghệ thuật, nhiếp ảnh gia can đảm này thực sự là một thế lực đáng gờm.

Việc nắm bắt chuyển động của đồ ăn khơi gợi nhiều cảm xúc hơn cho người xem.

Alpha 7R III | FE 24-70mm F2.8 GM | 70 mm | 1/125 sec | F10 | ISO 200

Chụp ảnh món ăn tĩnh so với động

Chụp ảnh đồ ăn thực sự khó hơn mọi người vẫn tưởng. Thể loại này đòi hỏi người chụp phải có kiến thức cụ thể về những gì hiệu quả nhất và những gì kém hấp dẫn. Không những đẹp mắt, những bức ảnh về đồ ăn còn phải kích thích cảm xúc và thu hút mọi người, cho dù là ẩm thực phương nào. 

Gabby đề xuất: “Để chụp ảnh đồ ăn, bạn cần phải tinh ý.”

Tiếp đó, cô nhấn mạnh tầm quan trọng của việc dành thời gian quan sát, chẳng hạn như quá trình chế biến món ăn. Điều này rất hữu ích trong các khía cạnh về phong cách, đóng khung, độ sâu trường ảnh, cũng như xác định góc chụp đẹp nhất. 

Chụp bằng Alpha 7R II, hình ảnh phản ánh phong cách chụp ảnh món ăn sống động của Gabby.

Alpha 7R II | FE 50mm F1.4 ZA | 75 mm | 1/125 sec | F13 | ISO 100

Sinh động, bắt mắt và đầy màu sắc là ba từ mô tả phong cách ảnh đồ ăn của Gabby. Những bức ảnh cô chụp thường bùng nổ với các chi tiết, kết cấu của các thành phần chân thực đến mức tưởng như có thể chạm vào. Cách bố cục tài tình của cô cũng được thể hiện. Từ việc tạo ra sự cân bằng hài hòa trong các bức ảnh chụp nhóm đến các yếu tố tỷ lệ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn, Gabby đã thành công trong việc áp dụng các nguyên tắc bố cục này để tạo nên ấn tượng thị giác ngon mắt.

Những điều trên chỉ đặt nền tảng cho quá trình chụp ảnh món ăn toàn diện của Gabby. Cô còn sở hữu một thủ thuật khác.

Cô trầm ngâm chia sẻ: “ Một thức uống được rót ra, lòng đỏ trứng chảy ra hay chuyển động của căn bếp bận rộn. Ẩm thực ẩn chứa nhiều điều hơn những gì bạn thường thấy - quá trình nấu một món ăn đơn giản nhất cũng chứa đựng cả một câu chuyện để kể.” 

Các bức ảnh về đồ ăn được trình bày khi đang chuyển động khơi dậy cảm xúc mong đợi sâu sắc hơn.

Alpha 7R II | FE 50mm F1.4 ZA | 75 mm | 1/250 sec | F10 | ISO 400

Nhằm tái hiện cảm giác thu hút bạn đến với một bữa ăn ngon, Gabby chụp đồ ăn chuyển động, dù là đang rơi, nhỏ giọt, tuôn trào hay bắn vào nhau. Những cử động ngon mắt đó được sắp xếp để khơi dậy cảm giác mong đợi sâu sắc hơn. Một bức ảnh chụp nhanh những ly sâm panh chạm vào nhau sẽ gợi lên tâm trạng ăn mừng. Làm ngưng đọng cảnh tưới sốt lên món chính khiến người xem thêm thèm thuồng. Tấm ảnh chụp đường bột rơi lên chiếc bánh sô cô la hình khúc gỗ báo hiệu Giáng Sinh sắp đến.  

Ảnh chụp bằng Alpha 7 II này lột tả tuyệt đẹp những hạt bột ngưng đọng giữa không trung.

Alpha 7 II | FE 55mm F1.8 ZA | 55mm | 1/125 sec | F5.6 | ISO 200

3 mẹo chụp chuyển động của đồ ăn  

1. Sử dụng chân máy

Đồ ăn là tĩnh vật. Nhưng nếu muốn nắm bắt chuyển động của chúng, bạn phải coi việc chụp đồ ăn giống như bất kỳ chủ thể chuyển động nào. Ngoài ra, bạn sẽ là người di chuyển đồ ăn, do đó, chân máy sẽ rất hữu dụng trong việc cố định máy ảnh. 

2. Lưu tâm tới tốc độ màn trập và khẩu độ

Tốc độ màn trập chính là mấu chốt trong việc nắm bắt chuyển động. Bạn sẽ muốn có một chiếc máy ảnh đủ nhanh để phù hợp với một chuyển động nhanh như rót sữa vào cốc. Ngoài ra, việc mở rộng khẩu độ giúp phân tách chủ thể và nền, để mọi người có thể tập trung hơn vào món ăn. 

Lưu tâm tới tốc độ màn trập và khẩu độ để chụp hiệu quả đồ ăn khi chuyển động.

Alpha 7R III | FE 24-70mm F2.8 GM | 70 mm | 1/125 sec | F13 | ISO 400

3. Tận dụng ánh sáng bổ sung 

Việc dùng các nguồn ánh sáng bổ sung như đèn flash hay dụng cụ tản sáng dài sẽ giúp bạn chụp rõ nét đồ ăn khi chuyển động hơn. Cách này cũng giúp bạn kiểm soát ánh sáng tốt hơn để chuyển đổi độ mềm của hình ảnh hoặc làm nổi bật kết cấu và hình dạng của đồ ăn so với phần đổ bóng.  

Cùng thiết bị Sony làm ngưng đọng những khoảnh khắc ngon tuyệt  

Gabby lựa chọn dòng Alpha của Sony để làm ngưng đọng vài khoảnh khắc ngon tuyệt. Mặc dù dòng sản phẩm này có chung khả năng sản xuất hình ảnh chất lượng cao cùng các tính năng ấn tượng, mỗi chiếc máy ảnh Alpha vẫn sở hữu những chức năng độc đáo riêng. 

Cảnh dung dịch chảy ra khỏi chai với nhiều chi tiết phức tạp được Alpha 7R IV chụp lại

Alpha 7R IV | FE 24-70mm F2.8 GM | 50 mm | 1/160 sec | F11 | ISO 160

Trước tiên, dung dịch chảy ra từ chai như trên được Alpha 7R IV chụp với nhiều chi tiết phức tạp. Từ màu sắc nổi bật đến dòng rượu đều đặn, bức ảnh minh chứng cho độ phân giải 61 megapixel và tốc độ xử lý xuất sắc của máy ảnh. 

Alpha 7R III cũng là máy ảnh Gabby tin dùng khi chụp. Sự kết hợp giữa cảm biến 24,2 megapixel và hệ thống xử lý ấn tượng của máy ảnh tiếp thêm sức mạnh và độ chính xác cho pha chụp. Ngoài ra, Gabby tin tưởng lựa chọn chế độ APS-C trong nhiều dịp. 

Cô bổ sung: “Tôi làm việc ở chế độ Thủ công hoàn toàn để dễ dàng điều chỉnh ISO và tốc độ màn trập. Tôi đặt chế độ lấy nét là Lấy nét tự động từng ảnh một (AF-S) còn chức năng lấy nét chọn lọc được đặt tùy chỉnh bằng cần điều khiển của Alpha 7R III”.

Theo cô, cộng sự hoàn hảo của Alpha 7R III là ống kính FE 24-70 mm F2.8 GM. Không chỉ bị hấp dẫn bởi độ phân giải cao và hiệu ứng bokeh mịn, nhiếp ảnh gia ẩm thực còn tận dụng toàn bộ khả năng zoom linh hoạt của ống kính. 

Cô nói thêm: “Tôi có thể chụp góc rộng nhằm bắt trọn năng lượng của căn bếp và cũng có thể chụp đủ hẹp để ghi lại khoảnh khắc thân mật hơn như quy trình bày biện món ăn.”

Ống kính FE 90 mm F2.8 Macro G OSS của Sony mang đến chất lượng ấn tượng đến mức có thể thấy những hạt vụn bánh trong ảnh chụp này đều bất động tại chỗ.

Alpha 7 II | FE 90mm F2.8 Macro G OSS | 90 mm | 1/125 sec | F5.6 | ISO 250

Với những ảnh chụp tập trung vào nguyên liệu, ống kính FE 90 mm F2.8 Macro G OSS của Sony là sự lựa chọn hiển nhiên của Gabby, bởi độ phân giải ấn tượng lên tới độ phóng đại 1:1, kèm theo hiệu ứng bokeh mượt nhất giúp kết nối toàn bộ bức ảnh. Chất lượng trong bức ảnh chụp bánh mì bên trên cao đến mức bạn gần như có thể đếm được số hạt vụn bánh bay ra trong khi cắt bánh.

Tốc độ tuyệt vời từ ống kính FE 55 mm F1.8 ZA của Sony nắm bắt hiệu quả cảnh bột rơi giữa không trung ở bức ảnh chụp này.

Alpha 7 II | FE 55mm F1.8 ZA | 55 mm | 1/125 sec | F3.2 | ISO 160

Ở những nơi khác, Gabby đã tận dụng tốc độ full-frame ấn tượng của ống kính FE 55 mm F1.8 ZA và ống kính FE 50 mm F1.4 ZA của Sony để có được những bức ảnh chụp đồ ăn thực sự sống động. Điều này được thể hiện trong tác phẩm của cô, khi các hạt gia vị và bột rắc vào đồ ăn đều bất động tại chỗ. Với khả năng lấy nét đầy chính xác cùng khẩu độ lớn của cả hai ống kính, hình ảnh thu được có độ sắc nét và rõ ràng vượt trội.

Lời kết

Chụp ảnh món ăn tĩnh luôn được số đông ưa chuộng. Nhưng khi đồ ăn được chụp trong lúc chuyển động, Gabby ví điều đó như thể đưa người xem đắm chìm vào quá trình nấu ăn của ai đó.

“Mọi khoảnh khắc đều là duy nhất và chẳng phải điều đó thật hấp dẫn hay sao?”

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các ý kiến thể hiện trong ấn phẩm này là của Gabby Cantero. Những ý kiến này không phản ánh ý kiến hay quan điểm của Sony Việt Nam.

Thiết bị của Gabby
ILCE-7M2
Alpha 7 II

ILCE-7M2

ILCE-7RM2
Alpha 7R II

ILCE-7RM2

ILCE-7RM3
Alpha 7R III

ILCE-7RM3

ILCE-7RM4
Alpha 7R IV

ILCE-7RM4

SEL55F18Z
Sonnar T* FE 55 mm F1,8 ZA

SEL55F18Z

SEL50F14Z
Planar T* FE 50mm F1.4 ZA

SEL50F14Z

SEL2470GM
FE 24-70mm F2.8 GM

SEL2470GM

SEL90M28G
FE 90mm F2.8 Macro G OSS

SEL90M28G